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Sobre Fábrica de Aperitivos Pérola da Ilha

No início dos anos 60, Zélia Maria Medeiros Brilhante Poim e António de Medeiros Sousa Poim, actuais sócios-gerentes da FÁBRICA DE APERITIVOS PÉROLA DA ILHA, LDA., trabalhavam para a firma Pereira & Pereira. Zélia Poim começou por ocupar o cargo de cozinheira, vindo a exercer mais tarde as funções de empregada de Caixa. António Poim, por sua vez, era Electricista daquela empresa.

Enquanto empregada de caixa, Zélia Poim já fornecia à Pereira & Pereira alguns produtos como: salsa, agrião, alface e até flores cultivadas por si. Algum tempo depois começou a confeccionar doçaria em casa, como: amendoim com açúcar e a amêndoa sobremesa, ambas feitas de forma artesanal numa pequena panela. Zélia dedicou-se igualmente aos produtos fritos como: grão-de-bico, batata frita e fava frita, pacotando-os na altura em pequenos embrulhos plásticos selados com fita adesiva e sem personalização.

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